冬に無性に食べたくなる!今日は自分へのご褒美に、リッチな”ひとり宅飲み”しませんか?

2019 / 01 / 29
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マルハニチロ株式会社 家庭用冷凍食品ユニット 市販用冷凍食品部 商品開発課 石打麻里子(いしうちまりこ)さん

今年もだんだんと冬らしくなってきましたね…。この季節食べたくなるものといえば…そう!グラタンですよね!!!今回は、ちょっとおしゃれな大人向け、しかも手軽に味わえる本格グラタンが新登場したと聞きつけ、マルハニチロの石打さんにお話を伺ってきました。
寒い季節の"宅飲み"にぜひ取り入れたい商品をご紹介します!

マルハニチロってどんな会社ですか?

石打さん
マルハニチロでは、100年以上の歴史を持つ総合食品会社として水産物の輸出入や、冷凍食品や缶詰をはじめとした加工食品の開発・製造・販売など、食に関わる幅広い事業を行っています。
冷凍食品では、チャーハンなどの米飯や麺類、シュウマイといったお惣菜など、一度はお召し上がりになったことがある商品もあるのではないでしょうか。

いろいろな商品を作っているマルハニチロですが、今回は、20代におすすめのシリーズをご紹介します。『濃厚ソースを楽しむDELIグラタン』シリーズです。

濃厚ソースが堪らない!上質な味わいのDELIグラタン

新登場のDELIグラタンシリーズについて、教えてください。

石打さん
DELIグラタンシリーズのラインナップは3種類。シリーズ感を持たせつつ、見た目や味をそれぞれ変化させたのが今回工夫したポイントです。

濃厚ソースを楽しむDELIグラタン チーズソース&ほうれん草ベーコン
濃厚ソースを楽しむDELIグラタンオマール海老ソース&小柱
濃厚ソースを楽しむDELIグラタンポルチーニソース&ソテーマッシュルーム

ベースは『こんがりと焼いたえびグラタン』のような従来のグラタンと同じですか?

石打さん
いえ、DELIグラタンシリーズは全く新しい配合で仕上げました。
既存のグラタンは”乳とチーズ”感の強いベーシックな味付けで、大人だけでなくお子様にも好まれるようなものですが、こちらは、20~30代の女性に向けて、オマール海老や小柱など、素材にもこだわった商品です。
石打さん
パッケージについても、従来のものは横型のものが多いのですが、今回初めて縦型のパッケージにしました。また、デザインも上質感のあるイメージに仕上げています。
縦にすることで、おしゃれな感じがしますよね。

DELIグラタンシリーズが生まれた経緯を教えてください。

石打さん
最近、”宅飲み”の需要が増えている中で、冷凍食品売り場にあるグラタンに”選ぶ楽しみ”が少ないと感じていました。
また、既存のグラタンがファミリー向けである一方で、20~30代の女性をターゲットにした「洋風のおかずになるグラタン」を意識し、新しい商品を考案したいと考えたこともあります。

ワインにも合いそうですね!

石打さん
そうなんです!ソースを少し濃い味付けにしているので、おつまみとしてワインとの相性もぴったりです。
パスタにはソースが絡みやすい、巻きの強い「スピラーレ」という種類を使用しています。また、バゲットを合わせてディップして食べると、さらに楽しんで召し上がっていただけますよ。
やはり、”自分のためのちょっとした贅沢”として、家でちょい飲みができることがポイントです。

冷凍食品の一番の魅力は、簡単に時間をかけず、おいしく食べられることだと思います。また、ストックしておいて好きな時に食べられるのも嬉しいですよね。
働く女性が増えている中で、忙しい方のために、家には置いていない、わざわざ自分では買わないようなリッチな素材を使用しました。

今晩はどれにしよう?3種を徹底比較!

それぞれの商品のこだわりポイントを教えてください。

石打さん
『チーズソース&ほうれん草ベーコン』は素材を楽しむためのグラタンです。チーズ好きの方にも十分満足いただけるように、わざわざ追いチーズをする必要がないほどのチーズの味とボリュームが特徴です。
石打さん
こちらのホワイトソースの中にはクリームチーズとマスカルポーネ、上のトッピングにモッツァレラチーズとコクのあるレッドチェダーチーズを使用しています。
ほうれん草やベーコンの具材がたっぷりと入っていて、カットも大きくしているので、色味や具材感がしっかりと残っています。
合わせるなら、チーズの濃厚さを引き立てるすっきりとした”辛口の白ワイン”がぴったりです。

濃厚ソースを楽しむDELIグラタン チーズソース&ほうれん草ベーコン

マスカルポーネ、クリームチーズを加えたホワイトソースと、ソテーしたほうれん草、つるし燻りベーコンを合わせ、モツァレラとレッドチェダーをかけました。チーズの旨みを満喫できます。
たっぷり4種のチーズでリッチな味わい!

石打さん
『オマール海老ソース&小柱』
はうまみを楽しむグラタンです。ホワイトソースの上にオマール海老のソースをかけて二層に仕立て、オマール海老のしっかりとしたうまみが感じられます。
石打さん
トッピングの小柱は、新鮮でそのままでも食べられるようないいものを使用しているので、プリプリとした食感が楽しめます。小柱がアクセントになるので、飽きずに食べられますよ。
こちらは、しっかりとしたオマール海老の味わいを邪魔しない”辛口の赤ワイン”や”軽めの赤ワイン”が合いますよ。

濃厚ソースを楽しむDELIグラタン オマール海老ソース&小柱

オマール海老ソースと、ほたての旨みが溶け込んだホワイトソースのWソース仕立て。小柱、チーズをトッピングしオーブンで焼き上げました。海鮮の旨みを味わえます。
オマール海老のミンチ入りソースに小柱をトッピング!

石打さん
『ポルチーニソース&ソテーマッシュルーム』
は香りを楽しむグラタンです。キノコの王様と言われるポルチーニ茸をふんだんに使用しています。
石打さん
ポルチーニソースには、甘口の白ワインや果実味のしっかりした、”ボディ感が強い赤ワイン”が合います。ポルチーニの香りとワインの甘みの相乗効果で、鼻に抜けるような香りが広がります。

濃厚ソースを楽しむDELIグラタン ポルチーニソース&ソテーマッシュルーム

ポルチーニペースト入りのホワイトソースに、バターソテーしたマッシュルームとチーズをのせオーブンで焼き上げました。ポルチーニの芳醇な香りを楽しめます。
こんがり香ばしいチーズとポルチーニの豊かな香り!

商品ページはこちら

取材を終えて

どれもリッチな味わいでめちゃめちゃおいしかったです~!私のおすすめは、冷凍とは思えないほどの歯ごたえに感動した『オマール海老ソース&小柱』!寒い冬、外に出ずとも満足できる冷凍食品は強い味方ですよね。みなさんも、おうちにストックしておいてはいかがでしょうか?
石打さん、ありがとうございました!

【今回お話を伺ったのは】
マルハニチロ株式会社 家庭用冷凍食品ユニット 市販用冷凍食品部 商品開発課 石打麻里子さん
所在地 東京都江東区豊洲3丁目2-20 豊洲フロント
電話番号 0120-040826(お客様相談室)
■マルハニチロ株式会社の公式サイトはこちら
■マルハニチロ冷凍食品の公式ページはこちら

ライター・カメラマン/中村愛理(あいりーん)

奈良生まれ奈良育ち、カレーとお寺マニアな“WIZOOM編集部の母”、あいりーんです!
記事もカレーもピリッとスパイシーに。ちょっとパンチのある情報をお届けします!

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