この度リニューアル!ロングセラーのカンロ飴のすごさに迫ってきた!

2018 / 11 / 14
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カンロ株式会社 開発本部 マーケティング部 課長代理 寺坂雄介(てらさかゆうすけ)さん 商品企画部 係長 安田拓史(やすだたくみ)さん

日本人なら誰もが一度は味わったことのあるであろう「カンロ飴」。あまじょっぱい和のおいしさが病みつきになりますよね。
今回は、おなじみのカンロ飴がリニューアルされたとの噂を聞きつけ、新しくなったカンロ飴について、カンロ株式会社の寺坂さんと安田さんにお話を伺ってきました!

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「日本人の口に合う」キャンディ

カンロ飴の歴史について教えてください。

安田さん
会社の「顔」であるカンロ飴は、1955年に発売されてから、60年以上製法をほとんど変えずに変わらない味で多くの人に愛されてきました。
創業当初は「宮本製菓」という社名でしたが、カンロ飴が広まり「カンロ株式会社」に社名を改めました。カンロ飴の名前の由来は「天から降る甘い露」。中国の言葉が由来だそうです。
安田さん
創業者の宮本政一が「日本人が好むキャンディを作りたい」と、日本人の口に合うキャンディを開発したのがカンロ飴のはじまりです。
当時はべっ甲飴やニッキ味のキャンディがほとんどで、味のバリエーションは多くありませんでした。そんな頃に、日本人になじみ深い「醤油」を使ったキャンディの開発が始まったのです。

一般的な醤油はこげやすく、煮詰めて作るキャンディには不向きでした。カンロ飴のふるさとである山口県の地場の醤油メーカーさんと、高温で煮詰めてもこげにくい、カンロ飴専用の醤油を開発し、3年の月日を費やして商品化に至りました。

寺坂さん
醤油が入ることで、甘さを引き立てるコクや、カンロ飴ならではの琥珀のような色味が出ます。

安田さん
愛用者に聞いても、ただ甘いだけでなく、キレのある甘さが根強い人気の理由のようです。
実は今回、長いカンロ飴の歴史の中ではじめて、その製法を見直しました。

ここが新しくなりました!
①さらにシンプルな素材
素材を活かしたものづくりを探求し、調味料(アミノ酸)を添加せずにさらなる美味しさを実現しました。
②パッケージデザイン
カンロのCIに合わせたデザインに変更し、さらに味の特長を表記しました。英語でも味を表現するようになりました。
③袋のバリア性
べたつきにくい、強度を増した袋になりました。
④ひねり包装のデザイン
ブランドロゴと同じ見た目のデザインになりました。

どうしてリニューアルに至ったのですか?

寺坂さん
カンロのCI(コーポレート・アイデンティティ)を変えるタイミングで、「素材を活かす製法」と「機能性」の2つを開発の重点に置くことになりました。
その中で、会社の「顔」であるカンロ飴のリニューアルに至ったのです。
カンロ飴の認知度拡大や再認知のために、「カンロ飴再生委員会」が立ち上がり、1年かけてカンロ飴の今後の方針を固めていきました。

安田さん
カンロ飴は、素材の味を活かし、飴本来のおいしさと醤油の良さをかけ合わせた商品です。素材の味を最大限に引き出しているカンロ飴をブラッシュアップすることで、よりいいものを作ろうと、リニューアルに踏み切りました。
これまでは、うまみの素であるアミノ酸を添加していたのですが、今回のリニューアルでは、香料や着色料を一切使用していません。
65年ぶりに製法を見直し、アミノ酸がなくても変わらないおいしさを出せるようになりました。

リニューアルで苦労した点はどんなことですか?

安田さん
製法が変わっても変わらない味を作り出すのが難しい点でした。今回のリニューアルでは、素材だけのよりシンプルなおいしさになっています。
素材だけを使う製法には、昔懐かしいだけでなく逆に新しさがあると思います。それが、「懐かしいのに、新しい。」という商品のメッセージにもなっています。

原材料の表記が、シンプルな素材だけを使っている証です。

パッケージも新しくなったのですね!

寺坂さん
新しいパッケージも好評で、「かわいい」と言ってもらえるようになりましたね。カンロ飴のアイデンティティであるオレンジ色とひねり包装はそのままに、長年の愛用者にも若い世代にも愛されるパッケージになりました。
CIにもなっているキャンディのロゴマークは分かりやすく、若い世代の方には、SNSなどでも投稿していただいています。

一度食べたらやみつき?カンロ飴の新フレーバー登場!

安田さん
新味の「ミルクのカンロ飴」と「ハーブのカンロ飴」は、食べやすい小粒サイズで、みんなで分けやすい個包装にしています。

オリジナルのカンロ飴のほうは、キャンディが舌にあたる面積を変えると味の感じ方が変わってしまうので、あえてそのままのサイズにしています。

「ミルクのカンロ飴」と「ハーブのカンロ飴」は、どのように生まれたのですか?

安田さん
カンロが持っている技術を活用して新しいカンロ飴を開発したいという思いから、「金のミルクキャンディ」の製法と「健康のど飴」で培ったハーブの知見を融合させて、新しい味が生まれました。

金のミルクも、ファンが多い商品ですね!

寺坂さん
実は、1981年にお菓子として初めてのど飴を発売したのがカンロだったのです。「カンロのハーブの知見とカンロ飴をかけ合わせたらどうなるんだろう?」と着目したのが、ハーブのカンロ飴が生まれたきっかけです。
どちらも、全く新しいおいしさを生み出したいという思いで開発しました。

安田さん
ミルクのカンロ飴は子どもから大人まで楽しめる味ですし、ハーブのカンロ飴はクセになる味わいになっています。
特に、香料・着色料不使用でハーブの味を表現するのには苦労しました。どちらも、味のバランスにこだわって、試作を重ねた自信作です。

「ハーブのカンロ飴」試食タイム!

あいりーん
ハーブの苦みがオトナな味!ヨモギ餅みたいなおいしさが◎
ひーちゃん
カンロ飴の醤油の甘じょっぱさが相まっておいしいです!
寺坂さん
甘いものが苦手な方には、スッキリとしたハーブの味がクセになるのかもしれません。
新しい味でもカンロ飴の味わいを体験していただきたいので、カンロ飴の味がしっかり残るようにしたのがこだわりです。

(右から)
・カンロ飴
しょうゆを隠し味に使用したまろやかな甘さとすっきりした後味が特徴。
・ミルクのカンロ飴
大人から子どもまで、世代を超えて楽しめる味。
・ハーブのカンロ飴
今まで味わったことのない、クセになる美味しさ。
『Newカンロ飴 5,000人食べくらべキャンペーン』
「カンロ飴」「ミルクのカンロ飴」「ハーブのカンロ飴」3商品を各1袋ずつ1セットが当たる!
■キャンペーン期間 2018年10月2日(火)~2018年12月25日(火)
■応募方法:はがき/Web
■応募締切日
第1弾:終了しました。
第2弾:2018年11月30日(金)
第3弾:2018年12月25日(火)
■お問い合わせ
Newカンロ飴 5,000人食べくらべキャンペーン事務局
TEL:0120-530-510
受付時間:平日10時~17時まで、土日祝・年末年始(12/29~1/3)を除く
※事務局へのお問い合わせは本キャンペーン内容についてのみです。
キャンペーン公式サイトはこちら

取材を終えて

リニューアル後も変わらないおいしさの裏側には、カンロ株式会社の方々の努力とカンロ飴への愛情がたっぷりと詰まっていました。
食べると思わず笑顔になるカンロ飴。友達や同僚と、ほっこりとしたおいしさをシェアしてみてはいかがでしょうか?
寺坂さん、安田さん、ありがとうございました!

【今回お話を伺ったのは】
カンロ株式会社 開発本部 マーケティング部 課長代理 寺坂雄介さん
開発本部 商品企画部 係長 安田拓史さん

本社 東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティビル37階
電話番号 0120-88-0422(お客様相談室)
■カンロ株式会社の公式サイトはこちら

ライター・カメラマン/中村愛理(あいりーん)

奈良生まれ奈良育ち、カレーとお寺マニアな“WIZOOM編集部の母”、あいりーんです!
記事もカレーもピリッとスパイシーに。ちょっとパンチのある情報をお届けします!

【中村愛理(あいりーん)】の記事一覧

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